2008二つ星レストラン

『懐石一文字』場所：神楽坂　毘沙門天の裏手にひっそりとある一軒家　 1階はカウンターのみ8席　2階は個室があります 味付けは全般に薄味ですが料理によっては（2品）非常に辛かったりしていました。特に赤だしはからかった。 こいのお吸い物は今まで食べたなかで最高でした。 お昼で何も飲まないで1人9000円を超えます。値段を考えると素材での感激はありませんでした。5月の連休中で市場も休みですからね。 ...

『龍吟』場所:東京メトロ線六本木駅徒歩３分 シェフ山本征治さんがつくる料理は驚きの連続 お造りのときに、お醤油を持ってすべてのテーブルをまわられていました。食べることがとても好きな方とお見受けしました。 帰り時にも外まで見送ってくださり、お話しすることができました。 器も凝っていて、シンガポールから来た５人組みのサプライズの連続に、その表情を見ているだけで楽しい時を過ごしました。 また、是非行きた...

『リストランテASO』場所：代官山駅徒歩５分　緑豊かな代官山にある一軒家（昭和初期に建てられた洋館を改装）のレストラン イタリア料理としてミシュランの星がついたレストラントしては最高位（２つ星がついたのはここだけですから） ひらまつの株主フェアで利用したので、他と単純に比較できませんが、シェフ 阿曽達治による料理は美しくておいしかった 銀座の『アルジェント ASO』とどちらかを選べといわれたら、...

『日本料理　菱沼』　場所：六本木駅から徒歩７分　六本木の雑踏から少し離れた静かな場所にあります 厨房が見えて、料理人菱沼孝之さんがすべてを作っているところがいい 但し、店全体で人手が足りなく、会計にも時間がかかりすぎます　３時間は見ないとコースが終わりませんが、それを上回る感じのよさかな 夕食　シェフのおすすめ　おまかせ料理コース「菱沼」 12600円 　 ふぐコース（11月?3月） 15750...

『鮨かねさか』　場所：銀座　資生堂パーラー本店の近く 入り口近くのカウンターと、奥のカウンターに分かれていて、店主がどちらで握るかはローテションしているとのこと。 楽しい時間を過ごせる寿司屋さんです。 昼は5000円10000円15000円(税別　サービス料は取らない） 電話　03-5568-4411 ...

『ル・マンジュ・トゥー（Le Mange-Tout）』　場所:神楽坂矢来口徒歩7分 谷昇シェフ　52年東京都生まれ　六本木の「イル・ド・フランス」からフレンチの世界に入り76年、89年と2度フランスへ渡り、アルザスの3つ星「クロコディル」などで修行をする。帰国後、六本木の「オー・シザーブル」などでシェフを務めたあと、94年に「ル・マンジュ・トゥー」をオープン。 夜のみ営業　１階が厨房いきなり谷シェ...

『レストラン　サンパウ』　場所：日本橋　コレド日本橋 ANNEX 女性シュフらしい可愛らしくて美しい料理が並びます。が、もう少し気軽に素敵なスペイン料理を楽しめるよう料金設定を考えて欲しいと思います。 食べた内容からすると、特にスペイン料理を意識する必要はありません。　 「地元カタルーニャの伝統料理をベースに、新進的な感性で現代的に変換された創造性豊かな料理は、たちまち評判を呼び、オープンからわず...

『青山えさき』　場所：外苑前駅から徒歩５分　「リストランテホンダ」を通り過ぎてなお少し歩くと着く 「日本料理の伝統　　オーガニックな食材　生きることはおいしく食べること　　 だから、食べ物は安全でなくてはならない」が店主が掲げる旗印 全席禁煙はうれしいが、カウンター席でないと通路で食べているみたい ワインがきてから前菜が出るまで、なんと４０分はいただけない 一人で行っている人への配慮も全くない（放...

『石かわ』　場所：神楽坂　飯田橋駅より徒歩４分 神楽坂に２００４年オープン　夜のみ営業　 とても小さな趣のある素敵なお店で、１２名くらいで満員です。 料理はお任せのみなので、嫌いなものは当然聞いてくれます。　飲み物は日本酒だけでなくワインも各種揃っています。 手作りの趣のある器に一品一品出された料理は薄味で素材の味をいかしたもの。　おいしいものを少しずつ食べたい人にとても向いています。 誕生日であ...

『ラトリエ　ドゥ ジョエル・ロブション』 場所：六本木ヒルズ フランスのデザイナー ピエール・イブ・ロション氏の店舗デザインによる赤と黒のすてきな空間 シックな居心地の良いオープンキッチンを日本人スタッフが颯爽と動いています 料理も洗練されており、日本人向けの味付けをしています。 ブリオッシュ（Brioche）のパンがすごくおいしく、お代わりをしてしまいました。 ランチは　￥2.900/￥3,95...

『フレンチレストラン「キュイジーヌ[s] ミッシェル･トロワグロ」』 場所：新宿　ハイアット リージェンシー東京１階 （センチュリーハイアット東京から2007年10月1日（月）名称変更）　都庁横 昨年の９月にオーペンしたばかり　それまでは確かイタリアレストランが入っていました。 フランスの味をそのまま楽しめます。 ホテル内のレストラン　新宿中央公園を眺めながらゆっくりと食事を楽しむ人向き お昼でも...

ヨーロッパを旅するとき必ず手にしていたミシュラン ガイド　 星のついているレストランで食事をすることが目的でいった旅行の数々 夏のヨーロッパでは長期の休暇をレストランも取ってしまうので、宿泊施設併設のレストランを選んでいったものです。 かつては、ミシュランの星のことを言っても、ホテルについているランク付けの星とよく間違えられ、「たった三つしか星がないの」といわれものです。本書の発行でこんなこともき...